Céklás-káposztás savanyúság
- A céklát reszeljük le, a káposztát pedig vágjuk akkora darabokra mint a cékla.
- A lereszelt zöldségeket keverjük össze egy tálba a sóval, majd 15 percig pihentessük.
- Negyed óra leteltével masszírozzuk, míg a zöldségnek “főtt” álaga nem lesz.
- Amennyiben nem engedett elegendő levelet szűrt vízzel kicsit felönthetjük.
- Tegyük szorosan egy befőttes üvegbe, úgy hogy ne keletkezzen légbuborék. Öntsük fel a levével. Az üveg szája és a lé között körülbelül 5 centi helyet hagyjunk a gázoknak.
- Szobahőmérsékleten kb 2-3 hét alatt elkészül, naponta böfiztessük az üveget.
