Fahéjas csiga
- Langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. (Morzsoljuk bele)
- Nagy tálban összedolgozzuk a vajat, tojásokat, sót, cukrot, élesztős tejet és annyi lisztet, hogy a tészta lágy, de közben rugalmas állagot kapjon.
- 1 órán át letakarva kelesszük.
- Kelesztés után kb fél centi (egy ujjnyi) vastag téglalappá nyújtjuk.
- A kinyújtott tésztát vajjal megkenjük
- A cukrot és fűszereket összekverjük és a kivajazott tésztát megszorjuk.
- Szorosan feltekerjük, majd 5 cm vastag (3 ujjnyi) szeletekre vágjuk. Vajazott tepsibe rakjuk őket és további 20 percig kelesztjük.
- 180 fokos előre melegített sütőben 25-30 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a teteje.
Máz
- Krémsajtot, vajat, porcukrot habosra verjük az aromával.
- A mázzal a frissen kivett csigákra egyből megkenjük.
- Frissen, vagy a máz megkeményedése után tálalhatjuk.
